天麻（G. elata）是传统的中药材，含有丰富的营养物质和活性成分，具有降血脂、抗氧化、抗肿瘤以及抗癫痫、抗惊厥和增强记忆力等作用，是一种优质的药用食用植物资源。但天麻采后贮藏困难，一般需要经过炮制处理后再进行干燥处理，但不同炮制和干燥方式对天麻品质的影响尚不明确。 2024年9月，西南林业大学何霞红教授团队在Food...

在医学研究的浩瀚星空中，胰腺导管癌（PDAC）一直是科学家们竭力攻克的难题。这种恶性肿瘤以其隐匿性、侵袭性和高致死率而臭名昭著，给患者的生命健康带来了巨大威胁。然而，随着科学技术的不断进步，尤其是蛋白质组学技术的飞速发展，我们正逐步揭开胰腺导管癌的神秘面纱。今天，就让我们一同跟随南方科技大学医学蛋白质组学国家重点...

头颈部鳞状细胞癌(HNSCC)在全世界最常见的癌症中排名第六，虽然HNSCC的治疗是多模式的，包括手术、放疗、化疗、靶向治疗和免疫治疗，但HNSCC患者的总生存率在过去十年中并没有改善。缺乏可获得的靶向治疗和不充分的临床管理强调了研究HNSCC发病机理的分子机制的必要性。 磷酸果糖激酶血小板型（PFKP）是糖酵解途径中的一个关...

肉的宰后嫩化主要归因于肌原纤维结构的破坏，肌原纤维结构是由内源性蛋白水解酶降解肌原纤维和细胞骨架蛋白造成的。与几十年来一直是关注焦点的钙蛋白酶不同，胱天蛋白酶（caspases）最近成为感兴趣的话题。胱天蛋白酶在细胞凋亡的执行阶段起着至关重要的作用，其中caspase-3在死后蛋白水解中的作用是多方面和复杂的，因此值得进一...

在细胞的复杂网络中，N-糖基化扮演着至关重要的角色。这是一种精细调控蛋白质功能的生物过程，通过在蛋白质上附加糖链，N-糖基化对蛋白质的稳定性、功能以及细胞间的通信起着关键作用。它不仅影响单个蛋白质的命运，还对整个细胞的行为产生深远的影响。N-糖基化过程的微妙变化能够决定细胞如何响应外部信号，从而在发育、免疫反应和疾...

非小细胞肺癌（NSCLC）是导致癌症相关死亡的最常见原因，在NSCLC的各种病理类型中，肺腺癌（LUAD）已成为主要的类型，尽管LUAD治疗不断取得进展，但疗效仍然微乎其微。因此，确定一个明确的LUAD诊断和预后评估的生物学标志物是至关重要的。 2024年10月1日，苏北人民医院在Cancer Letters（IF=9.1）上发表题为“6-Phosphogluconate...