随着中国牛肉消费量的增加，提升牛肉品质成为关键。湿式熟成法因其提升牛肉嫩度和风味的效率和成本效益而被广泛采用。 近日，烟台大学喻倩倩团队Food Chem.发表题为“Lipidomics-based insights into the mechanism of muscle-specific quality differences during wet-aging”文章。研究利用非靶向脂质组学技术，揭示湿熟...

丙二酰辅酶A作为一种代谢产物，不仅是脂肪生成的基石，也是线粒体脂肪酸（FA）β氧化的关键调节因子，在以脂质代谢异常为特征的恶性肿瘤中发挥关键作用。 2025年8月27日，郑州大学第一附属医院周利杰团队联合华中科技大学同济医学院附属同济医院谌科教授团队、深圳市人民医院陈朝晖教授团队在Cancer Res.上发表题为“Malonyl...

微塑料目前已成为遍布全球生态系统的新型环境污染物，其中聚四氟乙烯（PTFE）是一种广泛用于不粘炊具的微塑料，目前对男性不育症以及精子质量损害的机制仍不清楚。 近日，浙江大学黄荷凤院士课题组在Adv Sci.杂志上发表题为“Therapeutic Repair of Sperm Quality Decline Caused by Polytetrafluoroethylene”的研究文章。...

组织纤维化通常与器官功能障碍相关，并且与慢性排斥反应、心血管疾病及其他慢性疾病的发展密切相关。纤维化还会导致肿瘤组织中的免疫排斥现象。靶向干预纤维化可能成为延长移植组织存活同时抑制癌症发展的治疗策略。 近日，武汉同济医院兰培祥团队在PNAS上发表了题为“Setdb1 ablation in macrophages attenuates fibrosi...

在肝癌（HCC）研究中，高饱和脂肪酸（SFA）饮食如何促进HCC发生发展的分子机制尚未可知。传统研究多集中于代谢紊乱与炎症通路，缺乏对蛋白翻译后修饰在此过程中作用的深入解析。 2025年8月11日，中南大学湘雅二医院金鑫教授团队在Adv. Sci杂志上发表题为“ZDHHC12 Palmitoylates HDAC8 to Promote the Progression of Hepato...

天然B-1a细胞是体内最早”站岗”的免疫卫士，靠终身自我更新维持免疫平衡。TCF1与 LEF1这对转录因子，过去被视为T细胞“干性开关”，如今被证实同样是B-1a细胞的“生命钥匙"。 2025年8月20日，弗朗西斯·克里克（Francis Crick）研究所成员在nature上发布题为“TCF1 and LEF1 promote B-1a cell homeostasis and regulatory funct...