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短链脂肪酸
短链脂肪酸(SCFA,short-chain fatty acids),又称挥发性脂肪酸(VFA,Volatile fatty acids),是指碳链小于6个碳原子的有机脂肪酸,包括乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸。肠道微生物通过短链脂肪酸对膳食纤维和抗酶解淀粉进行发酵,在生物健康中的重要性已被揭示。SCFA将宿主营养和维持肠道稳态联系起来,特别是丁酸,具有重要的肠道和免疫调节功能,对肠道功能和宿主免疫的影响以及对人体健康的影响具有重要意义。
短链脂肪酸
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应用方向
  • 01
    胃肠道疾病

  • 02
    神经性疾病

  • 03
    代谢性疾病等与肠道菌群关联互作机制研究

  • 04
    药物或保健品的开发研究

  • 05
    风味研究

参考文献
Martin-Gallausiaux C, Marinelli L, Blottière HM, Larraufie P, Lapaque N. SCFA: mechanisms and functional importance in the gut. Proc Nutr Soc. 2021;80(1):37-49
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